Ceramiczny kamień do polerowania ostrzy noży kuchennych Global

Profesjonalny kamień ceramiczny do polerowania noży kuchennych marki Global. Bardzo drobna ziarnistość służy do regularnego podostrzania i polerowania ostrza noża, kiedy nie uległo jeszcze poważniejszym zniszczeniom lub całkowitemu stępieniu. Kamień ceramiczny jest twardszy niż tradycyjne kamienie wodne, ostrzy się na nim krócej, a materiał zachowuje przydatność przez znacznie dłuższy czas. Ceramika jest także mniej podatna na powstawanie bruzd czy wgłębień.

• Wymiary: 21 x 7 x 5cm
• Ziarnistość: 5000

Wskazówki dotyczące użytkowania

• Namoczyć kamień w wodzie, od 3 do 5 minut.
• Chwycić nóż w taki sposób, żeby ostrze dotykało osełki pod kątem 10-15 stopni. Następnie lekko dociskając klingę, przesuwać ją wzdłuż kamienia, pchając nóż od siebie i do siebie jednostajnymi ruchami, cały czas utrzymując niezmienny kąt nachylenia. Jak sprawdzić, czy kąt nachylenia pozostaje bez zmian? Najlepiej wsłuchać się w dźwięki wydawane przez nóż. Jeżeli przy każdym przesunięciu noża słychać ten sam odgłos, to kąt nachylenia jest stały.
• Powtarzać czynność dla obu stron ostrza, aż cała krawędź jest naostrzona i w żadnym miejscu nie ma zadziorów.
• W trakcie ostrzenia wydziela się mokry proszek. Nie należy go wycierać ani spłukiwać, tylko kontynuować podjętą czynność. Proszek wygląda nieestetycznie, ale właśnie ten osad ostrzy krawędź.
• Na koniec umyć noże w ciepłej wodzie i wytrzeć je do sucha.